Тема встречи:
8–9 ноября 2022. Иркутск

Restaurant
& Kitchen Management

Будет полезно, если ты:

Собственник ресторана

Директор

Управляющий

Менеджер ресторана

Шеф-повар

Заведующий производством

Су-шеф

Повар

Программа

27 СЕНТЯБРЯ
Время
Тема
10:00–11:00
  • Кадровый голод: где искать людей и как их мотивировать?
11:00–11:40
  • Локальный маркетинг: как завоевать своего гостя?
11:40–12:00
  • Кофе-брейк
12:00–13:00
  • PR ресторана: эффективные инструменты продвижения ресторана
13:00–13:30
  • Мировые тренды
13:30–14:10
  • Start up: открытие ресторана от идеи до реализации
14:10–14:30
  • Кофе-брейк
14:30–15:30
  • Финансы ресторана, или где мои деньги?
15:30–16:10
  • Контроль издержек в ресторане на практике
16:10–16:30
  • Кофе-брейк
16:30–17:20
  • Операционное управление: секреты управления ресторанами
17:20–18:00
  • Дискуссия: «Ресторанный рынок в современных реалиях. Туристическая и гастрономическая привлекательность города»
28 СЕНТЯБРЯ
Время
Тема
10:00–11:30
  • Бизнес-завтрак с экспертами «Локальные продукты разных регионов»
11:50–12:40
  • Командообразование
12:20–13:00
  • Мастер-класс «Технологии на кухне. Пицца: способы приготовления, выбор продукта, преимущества, скорость»
13:00–13:20
  • Кофе-брейк
13:20–14:40
  • Управление расходами кухни
14:40–15:40
  • Мастер-класс «Выгодное меню: математика в тарелке»
13:00–13:20
  • Кофе-брейк
16:00–17:00
  • Шеф-бизнесмен. Как много зарабатывать в своей профессии?
17:00–18:00
  • Мастер-класс «Ресторанный десерт: от идеи до тарелки»

Наша команда

Милеенкова
Наталья

Основатель консалтингового агентства Level up consult

Победоносцева
Елена

Консультант по управлению персоналом, совладелец консалтинговой компании UnoDosTres

Тюрина
Анна

Партнер коммуникационного агентства ProfCom

Пастухов
Виктор

Гастроскаут, эксперт по продуктам в регионах

Киселева
Екатерина

Генеральный директор Издательства РЕКА

Чернышов
Александр

Бренд-шеф «Черкизово»

Шкуратов
Кирилл

Корпоративный шеф-повар Unilever Food Solutions

Пакеты участника

Пакет Лайт
Опции
Кол-во
Количество участников
1
Посещение деловой программы
один день
Кофе-брейки
Мастер-класс
Цена
4000 руб.
Пакет Стандарт
Опции
Кол-во
Количество участников
1
Посещение деловой программы
08.11–09.11
Кофе-брейки
Мастер-класс
Цена
6000 руб.
Пакет Корпоратив Лайт
Опции
Кол-во
Количество участников
3
Посещение деловой программы
один день
Кофе-брейки
Мастер-класс
Цена
10000 руб.
Пакет Корпоратив
Опции
Кол-во
Количество участников
3
Посещение деловой программы
08.11–09.11
Кофе-брейки
Мастер-класс
Цена
15000 руб.

Остались вопросы?

Позвоните нам +7 903 978-68-65 или заполните форму и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

Наши партнеры

Генеральные партнеры первого дня
Генеральные партнеры второго дня
Партнеры
При поддержке
Инфопартнеры
Соорганизаторы